2/6-7 あとりえ

金曜と土曜にちょこっと寄ってみました

マスターのブログを見て気になったアレがあったので・・・・

まずは

野菜盛り合わせ

まずは野菜も盛り合わせから
カブが美味しいですね
あと、ニンニクの味のするニンニク菜？　これはいい！

そして目的のアレ！

白子のムニエル

この時期、白子は美味いですよねぇ
ねっとり濃厚で、それでいて後味がサッパリしています
味付けもそれほど強くなくて、白子の旨みを堪能できました
また食べたいなぁ

牛もも肉のガーリックステーキ

肉！　って感じのステーキでした
ガーリックの風味もよく、ご飯に乗せて食べたいですね（笑

そして、翌日飲んだ後にデザートを食べに行ってみました
宴会後でバタバタしているところにお邪魔
スパークリングを１杯
チーズなんかを食べて

イチゴとマスカルポーネ

イチゴの甘さが、マスカルポーネチーズの控えめな甘さにピッタリですね
ごちそうさまでした！

あとりえでちょい飲み

最近のあとりえさんは、結構人気でこの日も予約たくさん
その前にちょこっと飲みを

とても寒かったのでスープを

めかぶのスープ

めかぶのスープは、時間が経つほど出汁が出てきて、少しピリっと塩味でした
次は冬という事で・・・

牡蠣のフリット

牡蠣のフリットは身がふっくらフワフワで美味い！！
生のものは苦手なんですが、火を通した牡蠣は大好きです
もっと大盛りでいただきたい（笑

生ハムのサンドイッチ

このパンが思いのほかパリパリのサクサクでちょっと面食らいました（笑
マヨネーズと生ハム、美味くないわけないですねぇ
ごちそうさまでした！

12/3 あとりえ

だいぶ間が開いてしまったので忘れる前に記録を・・・
年末はいろいろと予約が入っていて忙しそうなあとりえです

白菜とウドのサラダ
生白菜の甘みとウドのシャキシャキがよかったですね

ハタハタのソテー
生まれて初めてハタハタを食べました！
卵に弾力があって不思議な食感ですね

レパーパテ
久しぶりに食べました
やっぱりこの料理は美味い！

塩チョコ
こちらも久しぶりの塩チョコ
前のチーズを使ったものよりはあっさりしていましたね
とは言え、とても濃厚
ワインにもぴったり
ごちそうさまでした

11/21 あとりえ

金曜という事で飲みに・・・
（まー、金曜に限った事ではないですが・・・

そしていつものあとりえです
（この日はデジカメ忘れたので携帯で・・・

まずはこちら

かぼちゃのグラタン
多分味付けはそんなにしてないと思うんだけど、かぼちゃそのものの味がとても濃い一品でした

寒ブリのお刺身
緑色のはピクルスのペースト、これがビックリの相性でした
脂の多いブリにはぴったりサッパリです
口の中が本当に面白い！

牛ホホの煮込み
今日はコレ狙ってたんですよね
結構ゴツイお肉ですが、ホロホロと軟らかい
色は濃いですが、味付けは薄味でお肉そのものといった感じです
そして、飲み物をワインから焼酎のお湯割りにチェンジ
お湯割りとお肉、コレが良く合うんです
最後はパンでお皿をキレイにお掃除と・・・

そして、ワインと焼酎お湯割りを合わせると猛烈に眠くなり・・・
家に帰ったら直ぐ寝てしまいました

11/01 あとりえで宴会

秋になってあとりえの食材も色々と変わってきたので、宴会をしてみました
流石に参加人数が7人だと立ち飲み立ち食いです（笑

かんぱーい

ロゼの微発砲で乾杯
ピンクのグラスが並ぶと綺麗ですね

突き出し

突き出しは、自家製パンと鮭の何か（笑
鮭の何かをパンに乗せて

蒸し鶏のサラダ
蒸し鶏は全然パサパサしていなくてシットリしてます
ソースは人参を使ったドレッシングですがコレが合っていて、野菜もタップリ

林檎とブルーチーズのピザ
この料理は絶対食べてもらいたかった
林檎の甘さとブルーチーズの塩気と風味がバッチリで、甘いのに酒のあてにバッチリなんですよ

ヤーコンのグリル・かぼちゃのクリーム煮・サツマイモ
ヤーコンはシャクシャクしていて、過去に栽培経験のあるSさんいわく「甘く無い梨」なるほど・・・
サツマイモもかぼちゃも甘くてうまい

カマスのカルパッチョ
カマスはあんまり生で食べる機会が無いんですが、相当脂が乗っているんですね
身が軟らかすぎて見た目重視だと、なかなか生では出さないとの事
ここは見た目より味重視ですｗ
脂が多いので酸っぱめのカボスを垂らします

ジャガイモのロースト
芋の中までしっかりと味とローズマリーの風味が染み込んでいるという、不思議な料理
作り方を聞いたら、「そんなに・・・」というくらい時間がかかってるんですね・・・

鮭のグリルちゃんちゃん焼き風
作っているところを見ていると鮭は皮面からしか火を通していません
それでも表面までホンワリと火が通っていて生っぽさはありません
これ、写真では大きさが伝わらないと思いますが、巨大なんですよ（笑
皮のパリパリと下にひかれた野菜の甘みとイクラのコクが混ざり合って美味しい一皿でした

鴨のロースト
本日のメインです
入店してから火を通しては肉を休ませて、ローストして・・・　と料理を始めてから出来上がりまで2時間ほどかかっていました
見た目は赤いんですけど、中まで火が通ってるんですよね
下にひかれたラタトゥユと乗せられているネギのローストもバッチリです
ここまで結構な量でお腹いっぱい

ですが、ご飯を・・・

栗とホタテご飯
写真撮り忘れたのでマスターのブログから拝借（笑
栗のリクエストが参加者からあったので、ご飯となりました
ホタテと昆布の旨みがよかったです
一緒にしじみのスープがついていたのですが、ピリリと辛くて旨みの総攻撃でしたね
「余った分は持ち帰ってください」と言ってましたが、みんなお替りして完食（笑

レアチーズケーキ山葡萄ソースかけ
ふう、ご馳走様でした

飲み物はロゼ日微発砲、白、赤2本（＋グラスワイン）でした

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10/15 あとりえ

いつものようにあとりえで
そろそろ秋らしくなってきたので、最初から赤ではじめます

ラタトゥユ
ラタトゥユはさっぱりしていて美味しいですね
他の料理に合わせてもバッチリだと思う

サンマとジャガイモのソテー
秋は秋刀魚の季節です
皮はパリッとしてますし、あとりえのジャガイモは美味いです

魚のスープ
これは魚の出汁というよりは、魚そのものの味がします
ペルノが添えられているのですが、これを入れると所謂薬味の効果で味が尖ってくるので、美味さがよくわかってきますね
添えられたガーリックマヨネーズが加わると旨みの相乗効果で美味かったです

牛すじの煮込み
味はバッチリ、まだ少し硬い部分が残っていましたが明日あたりはトロトロになっているのではないでしょうか
あとりえの煮込みはこれからの季節とってもいいですよ

お会計して駅に帰る途中メールが入っていて、なんかの飲み会に飛び入り・・・
ちょっと疲れる飲み会だった（笑

9/19 飲み会→あとりえ

金曜日、今度仕事辞める友達と飲みに
田舎に帰るようだけどまだ次の職は決まってない様子
とにかく東京で暮らすのは辛くなってきたようだ
まぁ、暫く休んで下さい

なんだかんだで11時くらいまで飲んで、一人で帰宅途中あとりえで途中下車

モロヘイヤの冷たいスープ

紫の花みたいなのはつるむらさきの花で、ネバネバ感がありスープと一緒に口に入れると面白いです

スイートポテトと栗の甘煮

スイートポテトのサッパリ感と栗にしっかりついた甘みが美味しかったです
この栗は相当手間がかかっていると思います

これからは秋の食材がメインになってくるので、また今までと違ったあとりえですね

9/8 あとりえにて

この日もマスターのブログでピンときて訪問
サンマトーストや、大根とトマトのマリネ食べたりしたけど、目的はこれ↓

秋鮭のリゾットイクラ沿え

ご飯ものは大好物なのでね・・・・
リゾット自体はチーズの濃厚な味付けになっていて、ワインも進みます
夏の暑さで久しく赤は避けて白ばかりだったのですが、これは赤飲まないとダメです

アップで
この緑のやつは和ですね、いい味出ています

そろそろお店のほうも涼しくなってきたようなので、また声かけさせてもらいますよ＞気になる人

今日の逸品＠あとりえ

写真撮るつもりなくて軽く飲んでました

シェフのブログ見て目的があったんです

「きのこのリゾット」

なんか、ピーンと来たんですよね

そして

これ！

きのこのリゾット

キノコいっぱい、イベリコ豚のサラミ
そして上に乗った各種チーズ！

ご飯、とてもいい匂いがしました
少し時間が経つとチーズが溶け出して美味いです
元々ソースに使われているチーズと相まってもう全部がチーズ！
チーズ好きにはたまらん

そんな中でもキノコはしっかり主張していて味わい深いんですよね
歯ごたえも楽しい

アップで

お酒のつまみにもなって最高に美味かったです、はい

8/13 あとりえ

少しは涼しくなったか？

ので

あとりえへ・・・

お店の暑さも山を少し越したっぽいです

飲み物も涼しい白ワインで

青ネギのビシソワーズ

青ネギのビシソワーズは、それほどネギっぽさも無いですがうっすら緑色
ここの冷たいスープはなんでも美味い（笑

もう火を使う料理は極力注文しない方向で・・・

サンマの刺身

サンマ美味いですね
去年初めてこのお店に来たときもサンマの刺身を注文したなぁ・・・
酢橘を搾ると臭みも消えて、脂の旨みを堪能できます

ネギ豚

豚の冷製にネギソース
お肉がミッチリしていて臭みも無く「肉食ってる！！」って気持ちになります
味付けもアッサリでこれは美味しい！
今日は赤に変えず白で最後まで・・・

スパークリングに変えて、今日の目的
チョコの冷たいデザート
こちらで見て気になってたんですよねぇ、、、

フローズンショコラ

見た目は塩チョコだけど冷たいデザートです（笑
少し溶けかけをいただくのがよろしいようです
泡に合って良いですね

ごちそうさまでした

食べた

昨日、夕飯食べた後あとりえにデザートを食べにいきました
それには目的があって、マスターのブログでココナツミルクと桃のスープがあると嗅ぎ付けたからです
それにしても最近お店は大変盛況で混んでますね
食事済ませた後で良かった（笑

スパークリングワインを1杯注文してこちら

桃とココナツミルクの冷たいスープ

いやー、これを美味しそうに写真撮るの難しい！
甘みはそれほど強くなく、桃の優しい甘みがとても美味しかったです
温くなる前にさっさとお腹に入れてしまうのが良いようです
1杯1デザートでおとなしく切り上げました

今日は大岡山の婆娑羅（ばさら）に

ラーメン（小）＋豚増し

えーと・・・
私注文したの小なんですけど・・・
野菜がコレくらい盛られるのは判るのですが、その山の下には麺がどう見ても300ｇ以上・・・
味は甘めのしょうゆキツメで野菜が美味しく食べられます
ひいこら言いながらニンニクと唐辛子を投入して何とか固形物やっつけました
苦しい・・・
もう食べたくないと思いながら2週間もすればまた食べたくなる不思議

あとりえから音波へ

この日はお酒メインの予定であとりえへ

枝豆

まずはスパークリングで乾杯した後、ゆでたての枝豆を・・・
珍しくビールのお供じゃない枝豆になりました

前菜

前菜はフォアグラ豆腐と何か山菜（名前忘れた！）と自家製パン
フォアグラ豆腐はほのかにフォアグラの甘みとコクがあって美味しいです

サンマのお刺身

この時期にサンマ！？と思ってたら、なんと立派なサンマです
秋に見かけるものと同じくらいの大きさでした
枝豆とサンマ
夏と秋がごちゃ混ぜですね
大きいだけに脂もしっかり乗ってました
このあたりから白ワインに移行

トマト、パプリカ、加賀きゅうりのサラダ

夏の野菜のサラダです
パプリカは切っている時から良い匂いがしています
トマトも味がしっかりしていてサッパリと良い感じです

野菜のグリルチーズ乗せ

かぼちゃとしいたけとジャガイモのグリルにチーズ
ジャガイモに乗ったブルーチーズに火が通って良い匂い


ホタテのグリルとアボカド

ホタテは甘い！
アボカド甘い！
てか、みんな食べるの早すぎ
あっという間に無くなるので、写真撮るのを待ってもらうのが悪いです（笑


イサキのソテー

イサキは皮はパリッと身はふっくら
バジルのソースとレモンでサッパリしますね
このへんで白ワイン2本目に
流石ノンベチームです

ここで夏野菜のスープが出たけど撮り忘れた！！！！

茸の炊き込みご飯、チキンチーズクリームソース添え

お店に入った時から、シェフが何やらご飯を炊いていたので食事は炊き込みご飯と思っていましたが、それに加えてチキンのチーズクリーム！
このチーズクリームが濃厚で美味しい！！
残ったご飯もおかわりしましたよ

フルーツとココナッツババロア

ふう、ご馳走さまでした

その後、音波へ
ビールとかジントニックとかウイスキーを・・・
山下達郎を流してもらって過ごしました

また大井町でお待ちしています！

あとりえから音波へ

週末に比べて大分涼しいですね
というわけで？　あとりえへ
このブログ、あとりえの事書かないとガッカリする人多そうだし・・・

アボカドと人参のムース

やっぱり人参のムースうめぇ！！
野菜のお皿ながらメインですねこのメニュー
風味がたまりません

アイナメのお刺身

あとりえのお刺身といえば、塩とオリーブオイル
少しバジルソース
何故かお花も・・・

豚モモ肉のカツレツ

じっくり火を通された豚モモ肉はとてもやわらかいですよ
普段肉料理にはレモンかけたりしないんだけど、かけちゃいました
とても軽い一皿でした

この後音波に行って、山下達郎とかオリジナルラブとかマッタリ聞いて帰宅
平日飲みとはいえ、この時間に帰ってこれたんだから良しとしましょう（笑

6/14 やけ酒

JRで切符を払い戻しして、あとりえでやけ酒
料理はおまかせで

カツオのゴマソース和えと水茄子・加賀きゅうり
加賀きゅうり、初めて食べましたが美味しい
青臭さは少なくて、きゅうりのいいにおいがします
きゅうりは自炊していた頃はよく食べていて、5本くらい塩もみにしていっきに食べてました（笑

フルーツトマト
オリーブオイルと塩で
甘くて味が濃いですね
塩も美味しいんだと思う

シェフ自家製パン
箸休めに・・・

鰯のオリーブオイル焼き
ネタが新しいので内臓まで美味しく頂けます
オイルと身をパンにつけて・・・

大山鳥胸肉のロティ
久しぶりにしっかりした肉料理食べましたが、やっぱりあとりえの肉大物は旨い！
物凄く軽いんですよね
結構な量がありますがサクサク食べられます

鳥ハツのつけ麺
食事はつけ麺
つけ汁には鳥ハツがゴロゴロと入っていて、これが臭みも無くて美味しいのなんの
麺に添えられた切り昆布が憎いですねぇ
出汁割りはありませんでした（笑

最後のデザートはメロンゼリーでしたが、写真撮り忘れました・・・

ふぅ、満足満足
お任せはとてもお値打ちでした

6/2 あとりえからonpaへ

連投3連発！

天気予報は雨でしたが、辛うじて雨粒が落ちてこない月曜日
次の日（つまり今日）朝から外せない仕事があったのに、飲みに出かけてしまった、、、（金、土、日飲んでないし・・・）

水菜とマッシュルームのサラダ
生のマッシュルームって今まであんまり食べた記憶がなかったけど、甘いんですね
美味しいです

ホタテのガーリックバター焼き
ホタテうめぇ！
添えられたジャガイモうめぇ！
やっぱりここの芋は旨いですよはい

とうもろこしのスープ
うんめぇぇぇ
今までのスープだと、新玉葱のスープに匹敵する旨さ
適度に皮も残っていて食感がよいです

レバーパテ
この日のレバーパテは1人前しかなくて極厚切りで当り
これはメニューにあったら絶対注文しますが、本当に濃厚で味わい深い逸品です
今度は是非レバームースを・・・

そしてonpaへ
先週月曜に行ったときは満席だったのに、この日は私だけだったので心置きなく「chronicle.」をフルで聞く
ここで飲むのは何故か殆ど飲まないウイスキーなんですよね
何故だろ・・・　自分でも不思議だ
良い機会だしいろいろモルトを試してみよう
アルバムを聞き終える頃、あとりえで一緒だった方が他の店経由でやってきてなかなか濃い話題になってました（笑
初めてまともにパフューム聞いた！（笑

5月にあとりえで食べたもの

特に理由も無くテンションが落ちていて、写真撮ったのに載せてなかった分を今頃アップしてみる
決して1回で食べたものではありませんよ（笑

カツオのハーブソース和え
あとりえではいろんな形でカツオがメニューに載りますがこれもサッパリして旨いですね

夏野菜のクリームスープ
スープはもう鉄板
過去のスープとく比べるとあっさりめですが、お酒にはぴったりです

豚トロの黒コショウ焼き
新メニューと言うことで注文
ここの肉料理は何故かあっさりしていてあっという間に食べられます
女の子でも１ディッシュパクパク食べてしまう光景をよく見るのです

水茄子のカルパッチョ
久しぶりの水茄子はやっぱり旨いですね
生でもみずみずしくて甘いんです

アンチョビ素麺

（ラヲタ撮り！）
素麺大盛り無料だったので、大盛りで（笑
トマトソースにアンチョビが入っていますが、ペーストも添えてもらいしょっぱくて美味しい

米茄子と長芋のグリル
これ旨い！
野菜料理でもしっかりメイン級って感じです
やはり油と茄子って良く合いますね

と記憶を頼りにつらつらと書いてみましたが、一部記憶があいまいな点もありますがご了承ください
しかし、こうやって並べて味を思い出してみると、あんまりクドイ料理って無いんだなぁ

6月はイベント盛りだくさんなのであんまり飲まないようにしないと・・・
と思いつつ、昨日も行っていたのでした・・・

ライブ後飲みに行った

ライブが終わって１０時
代々木で飲んでも良いんだけど、まぁ同じ飲むならね・・・
あとりえへ
当ブログは食べ物の記事以外は殆どスルーされるので食べ物記事は必要なんです（笑

イサキのカルパッチョ
もちろんベースは塩とオリーブオイル
そこにバジルペースト、ひじきを中心とした海草をトッピング
イサキはその弾力が魅力ですねぇ
味が淡白な分、バジルペーストが合います

ヤングコーンのグリル
ちょっとわかり辛いですが、とうもろこしの子供がグリルされていて、皮からヒゲまで全部食べられます
周りの目は気にせず、手でモシャモシャ剥ぎ取って食べますよ
皮は中心に行くほど甘みが増していき、コーン本体はものすごく美味しかったです

牛ハツのグリル
この辺は定番ですね
当方、ワインは飲みますが味は良くわかりません
ですが、この日のお勧めで開いていたイタリアの赤はとても美味しくて、牛ハツにピッタリ

なので、もう少し飲みたい
飲むためにはつまみが必要
そこで

胡瓜とジャガイモのスープ
胡瓜のソースが何故か（笑）濃厚で旨みタップリです
やはりつまみに大正解

とブログ書きながらラジオを聴いてたら、来週出る安藤裕子のアルバムに収録されている「ぼくらが旅に出る理由」が流れた
おおおおおおおおおおお、このイントロのアレンジは凄い
さすがもっさん

5/12 大井町にて

金曜日散々飲んだので、土日は休肝日おとなしく過ごしました

さて、週の始まり月曜日
行くのはあの店ッスね
月曜だしちょっと軽めに行こう・・・・

ジャガイモの冷たいスープ
もう冷たいスープがあったら絶対注文しちゃう
今回はイモッ！！！！って感じのスープでした
まさに飲むジャガイモ！
やっぱりつまみに最適

その後鯖の香草焼きも食べましたが写真撮るの忘れた（笑

そして、裏メニューのパスタをコース食べていた方に便乗して注文

ベースは手打ち太麺に春キャベツ、バジルソースのチーズ乗せ

もちろん、そのまま食べてもウマ

おや？この器は？？？

魚介のスープを絡めて食べると！
さらにウマー！
このソースが旨みたっぷりで最高に旨いですね
中にはアレが入っているのか・・・　ﾌﾑﾌﾑ

ここでパスタの告知があったら注文必至です

5/8 あとりえから音波へ

GW空けてから初めてのあとりえへ

山葵菜とパセリのサラダ
ちょっとお酢が効きすぎてむせそうだった（笑

カツオと山芋
カツオは軽くお酢で洗ってあって、山芋にマヨネーズのソース
やっぱりカツオとマヨネーズは合う！

人参の冷たいスープ
前回の新玉葱のスープは暴力的な旨みだったけど、これはとても優しい味でした
優しい味といっても、あとりえのスープ
お酒にぴったりです

ササミのソテー
見てのとおり中はピンク色で、ササミなのにとろける食感でした

イチゴのババロア
イチゴのソースが美味しい！！！
あぁ、これをスパークリングワインに入れて飲みたかったけど、もう１軒行くつもりだったので我慢我慢・・・
以上、食べつつ飲みつつ何故か変な恋愛トークを繰り広げるシェフと女性のお客さんと私でした
楽しかったのですが切り上げて・・・

音波へ
珍しくウイスキーなどを飲みつつiPodから何曲かかけてもらったりしました
安藤裕子のCDも到着したようで1stアルバムも何曲か聞く
やっぱり良いよなぁ、、、、

この日はインディーでバンドやってる若者が居て一緒にPolaris話で盛り上がり、これもiPodからリクエスト
この人のバンドの曲も聞きましたが本人メロコア系と言いながらもコアな感じはあまりせず、お洒落ーな音でなかなか良かったです
楽しいですなぁ

音波からあとりえ

退社後お安い炉辺焼きで少し時間をつぶして音波＠大井町へ

今日のバーテンさんは前回とは違う人でした
シェーカー頑張れ！（笑

ジントニックを頼んでキリンジの「３」をリクエスト
よいオーディオで聞くと同じアルバムの中でも状態の良い曲とそうでない曲がわかります
全部は聞いてませんが特に良さを感じたのは「イカロスの末裔」「千年紀末に降る雪は」は目の前にバンドが浮かんでくるような印象でした

お客さんが私ともう一人だったのであーだこーだ話をしながら2時間以上長居させてもらいました
途中、私のiPodから安藤裕子やScudeliaElectroなんかをかけつつ・・・・
意外とScudeliaElectroの音いいですねぇ
今度はちゃんと安藤裕子のCD持っていきますよ
あ、アルバム3枚お店に常備してもらえるならうれしいです（笑
追記：マスターがアルバム3枚注文してくれたようです、ウレシイぜ
　　　　シングルとかミニアルバムは持っていかなきゃ

ちょっと話題になった iPod touchのアプリによる演奏はこちら

面白いですよね

もう大分遅くなりましたがあとりえへ
抑え目に・・・

カツオのカルパッチョ

これ、今まであとりえで食べた魚料理の中で一番好き！
白いのはにんにくのクリーム！！
葱や茗荷も絶妙でめちゃ旨でした

あと

新玉葱の冷たいスープ

これは凄い
いつものスープより若干値段が高くなっていましたが納得です
スプーンにちょっと乗せて口に運ぶと、いろんな味がします
これはスープというよりソース
と言ってもクドくなくて丼一杯いけますよ
丼で下さい・・・

あぁ、明日働きたく無い・・・

4/19 あとりえ宴会

ブログを見てくれている人に声をかけて、あとりえで宴会をしました
みなさん遠い所までご苦労様です
来られなかったＳさん、次は是非

スパークリングワインとビールで乾杯

前菜
前菜は鰯のパテと塩豆腐、大根の甘酢漬け
久しぶりに塩豆腐食べました
そういえはここで最初に食べたのが塩豆腐だったなぁ

飛び魚のカルパッチョ
飛び魚は味が濃くて美味しいですね、いろいろと盛られた野菜も好評で特に山葵菜の味がアクセントになって良かったし、トマトも味が濃くてうまい！

ぼんじりのグリル
こちらはみんなジャガイモに人気集中
やっぱり違いますよね
私も最初これを食べたとき驚いたことを思い出しました
作り方を聞いてましたが、家庭では大変な事になりそうだ（笑

山芋と春キャベツの炒め物
キャベツも山芋もあまい！
味付けにはお酢が使われていてさっぱりしていました

野菜のフリッター
もちもちな食感とバルサミコ酢を煮詰めた甘いソースがいい塩梅ですね

うるいとチコリのサラダ（ちょっと食べた後（笑
やっぱり写真撮るの忘れますね・・・
ここは本当に野菜料理が豊富でこの日もコース中20種類くらいの野菜が使われていたようです

にんじんと新玉ねぎのスープ
そうそう、今までスープって注文したこと無かったんだけど、これいいですね！
次、メニューにあったら注文してみよ
とにかく野菜が濃くて美味い

タルタルステーキ
肉肉！　中は若干レアな状態で、添えられたトマトとアボカドのソースがピッタリでした

茸の炊き込みご飯 桜海老・生シラス添え
食事はパスタやサンドイッチなどから選べるのですが、個人的趣味でご飯一択！
これ最高！
生シラスって苦手だったんだけど、その苦味としっかり味のついた炊き込みご飯とのマッチングが最高ですね

そしてデザートは別バラですか・・・

ミントのブランマンジェ

チョコケーキ（粉未使用）

その後、ディープな東小路をぐるりと回りましたが、やはりみんなのリアクションが面白かった（笑
ああいう町並みはなかなか無いですからねぇ
平日はもっと大変な感じになっているので機会があれば是非

また行っているわけですが

なぜかあとりえに足が向いてしまうのですが・・・・
この日もお店は盛況
最近混んでる事が多いですね

しめ鯖のマリネ
しめ鯖はお砂糖で〆たとの事
そうか、、、〆るというのは水分を抜く事だからお砂糖でもいいのね
ソースも甘めでお酢がきつくなく美味しい！

レバーパテ
まぁね、レバーパテは外せませんよ、うん
300円の幸せ

鳥のソテー
鳥の胸肉に一旦焦げ目をつけて、オーブンでじっくり火を通してから、湯通ししたブロッコリーと共にお酢が少し効いたソースでソテー
物凄く手間がかかっていて出てくるまでに30分くらいかかってます

それにしても！
このボリュームでも一気にいけてしまう程軽く仕上がって、旨いですね
さて、お酒は程ほどにして帰宅
ご馳走様でした

3/28 あとりえにて

もうちょっと間をおいて。。。　とか思いながらも足が勝手に・・・
最初こそ一人しか居なかったものの、お店はこの日も盛況で途中から立ち呑みに

久しぶりにyuricoさんとお会いました
この方のブログを見て来店される人多いんですよね


キャベツと山芋のソテー

春キャベツはいいですね
冬キャベツも春キャベツもなんでも大好きなんです
この日、カメラ持ってきているの忘れて一口食べてから慌てて撮ってみました（笑

初鰹（これは赤味噌のソース？）

この時期の鰹は淡白なので、濃い目のソースが合いますね
茗荷の清々しさも嬉しいです

レバーパテ

もうここのレバーパテに関しては何も言うことないです
パテとはいえ、ムースに近く室温で溶けてしまいそう
味はカシスを多めに使用したという事で、甘みがあっていくらでも入りそう

鳥ハラミのネギ炒め

えーと、ご飯ください（笑
こんな料理も作るんですね、、、
野菜もたっぷり入っていて、600円はとてもリーズナブル

キャラメルムース

やっぱりコレもお酒にぴったりです
デザートとはいえ、飲み物もちゃんと残しておきましょう

3/21 の記録

金曜なのであとりえ行ってきました

この日ははじめての方が多くて、カメラ出すのをちょっと自粛したので、写真は少しです

牛ハツはお店に行く前から狙っていました

ハツのソテー（500円！）

さらにアップで

見た目は真っ赤でただのレアに見えますが、ちゃんと芯まで温まっています
レアで中が冷たいのとかダメですよねー
これがジューシーで旨い
食べる側のコツは、冷めないうちに一機食い
これしかありません

デザートにはこちら

なぜかコーヒーの味がするブラマンジェ

これが真っ白なのに、味はしっかりコーヒーです
実は数日前にこのデザートの仕込みを見ていましたが、コレはお金かかってますよねー
アレをこうして○日かけるとこうなりますか・・・　なるほどー！

しかし、シェフ
お客さんに美人が来ると反応がアレっすね（笑

あとりえへ

CD買って帰宅する途中、ふらっとあとりえへ

白ワインで開始して

スズキのカルパッチョ

黒いのはオリーブのペースト
味は知っているのに何だかわからなくて聞いてみたら「なるほどーー」って感じでした（笑

ぼんじりと青菜のガーリックソテー

写真撮るの忘れて食べてしまった・・・
ぼんじり自体はじっくり火を通しているので適度に脂が抜けて旨いし、青菜がその脂を吸っていい感じですよ

レバーとハツのソテー

ぼんじりと同じ大山鶏のレバーです
臭みは全くないですね（今度はレバームースを・・・・

塩チョコ

この塩チョコはブログでお知らせされていた裏メニューでしたが、食べてみて納得
ギリギリまで塩の量を増やしたというこのチョコはデザートじゃないっす（笑
飲み物をスパークリングワインにして、ぴったりでした

隣で食事されていた方が、釣りキチ三平を熱く語っていて面白かった
今、日本で三平についてアレだけ語る人は彼しか居ないだろう
そうそう、三平のとーちゃんは記憶喪失って設定だったんだよねｗ

あとりえでお酒を

なんとなくあとりえでガッツリいきたくて、昼ごはんから調整
特に飲みに誘われる事も無かったのでシメシメと一人でGO

白ワインをグラス(300円)で開始

写真がボケてるけどキニシナイ方向で

カツオのお刺身
ハーブとバルサミコ酢を煮詰めた甘いソースと塩で
モチっとしたカツオに濃い目のソースがぴったり

赤ほうれん草と金時菜のサラダ

金時菜は茎が太くて食感が良いです
味付けは塩とオリーブオイルで

このあたりから、赤ワインに変更

牛のグリル

ソースはなんだろう、ネギと生姜の風味がしたような、、、、
程よい味付けで赤ワインが進みます

ここではあまり普通のお肉は頼まないんだけど、いいお味で酒が進む・・・
いつも頼むのはレバーとか内臓系の煮込みで、これがまた美味しいのです

さて、ここでサッパリと

飲み物をざくろのカクテル（ざくろとスパークリングワインのカクテル）に変更して、サッパリしてから中（スパークリングワイン）をおかわりして、デザート
キャラメルのケーキがお勧めということで注文
やっぱりここのデザートはお酒にピッタリ！

久しぶりにガッツリ注文して大満足しました
（やはり写真撮るの忘れて、カクテルは２杯目の写真（笑

3/1 夜勤明け

2/29-3/1にかけて夜勤だったので、朝帰ってきて夕方まで熟睡

そういえば久しくajitoのピザソバ食べてないと思って、出かけてみた
開店１５分くらいに着いたけど、既に４人ほど並んでる！
これでも少ない方か・・・

（ピザソバＬ）
写真ぼけてる・・・

ちょっと話をしたけど、やっぱり提供当初よりは軽めに仕上げてるとの事だった
最初の頃はちょっと塩気が強くて重くて、麺を上げる箸が重かったもんなぁ（笑

ちょっとグルグル歩いてあとりえに

シェフとデジカメについてちょっと話したものの、やっぱり撮るのを忘れる・・・・

（伊予間のカクテル）
飲み干したら中のスパークリングワインをおかわり（ホッピーで言う所の「中追加！」ｗ）

（ブルーチーズ　パン食べた後で・・・）



（塩チョコ　やはりちょっと食べてから・・・）
この塩チョコはお酒にとても合うので、これを食べるまでお酒は残しておくのが吉

しかし今度は忘れずにちゃんと写真撮ってみよう・・・

旨過ぎる

あとりえで一杯
食事はイサキのカルパッチョとリンゴとブルーチーズのピザ

カルパッチョに添えられていたソースは、コルニッションというキュウリのピクルスのペーストがベースになっており、甘酸っぱくっていい感じ

さて、りんごとブルーチーズのピザ！！！！！！！！
これは旨過ぎる、本気で美味しい
チーズの塩気とりんごの甘さが絶妙に絡み合って、酒の肴にもデザートにも最高だと思う
カルバドスも添えられていているあたり、シェフの演出がにくい
これだからあとりえ通いはやめられない

飲みすぎ

今週は少々飲みすぎたので週末はアルコールを抜いてみようと思います（日曜はどうなるかわからない・・・
内容は、むら上でうなぎ串の立ち呑み、あとりえ 2回、戸越伊豆屋でホッピーとバラエティに富む内容
あとりえはいつも面白い料理をいただけるるのですが、今回関心したのは生のカブのサラダでカブがとても甘く歯ざわりは生ならではものでカナリいけました（2日連続でオーダーｗ
他、生のシロウオをオリーブオイルと塩で味付けしたものは、シロウオがねっとりした食感になってこれまた美味、ワインが進む
また、チーズもお値打ちでロックフォールチーズを1ポーション300円で出してくれたのですが、これが風味豊かで食べ終わっても暫く幸せでした・・・
いつかココを貸しきって飲み会してみたいなぁ（5-6人居れば多分貸切になくらい狭いｗ

他のお店についてもまた今度の機会に書いてみたいと思います
特にむら上は面白いです

大井町であとりえ

最近地味にはまっているお店が大井町「あとりえ」
駅から30秒東小路にあるその店は僅か3坪の広さながら
マスターの作る料理はとにかく豊か

この店に出会って2週間ですが、すでに3回足を運ぶほど
お気に入り（実は後1回店の前まで行って入れなかった事あり

今日は長ナスのグリルをオリーブオイル・塩・チーズの味付けで
金目鯛のカルパッチョソースはバジルソースと塩
モツ鍋、これは臭みが全く無く素材の味を生かし薄味、野菜
たっぷりの味わい深い一品でした
シロはちゃんと処理しないと臭くて食べられないし、ましてや
塩味なんかでは無理です
マスターは「簡単ですよ」とか言ってるけど、相当手間が
かかってるはずですコレは

飲み物はビール、ワイン3杯飲んで合計3000円いきません
「次はお任せでお願いします」と挨拶して台風の中帰宅

人に教えたいけど、教えたくないようなそんなお店です
今度写真撮ったらアップします